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學歷層次：中專
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釀酒工藝與技術(shù)

專業(yè)介紹

釀酒技術(shù)專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎， 研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學理論與應用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性生物工程的先進理論和高新技術(shù)，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品;并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機結(jié)合,設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養(yǎng)和文化藝術(shù)等領域中的作用愈加重要。釀技術(shù)?？茖W習課程.制、酶學、發(fā)酵科學、釀酒葡萄學、葡萄酒酸造學、葡萄酒感官鑒評原理與技術(shù)、葡萄酒工程學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、實用企業(yè)管理學、市場營銷釀技術(shù)?？婆囵B(yǎng)目標與要求控制現(xiàn)代釀酒葡萄種植技術(shù)和原理、優(yōu)良葡萄酒釀造藝術(shù)和科學、葡萄酒品鑒與欣賞 、葡萄酒廠規(guī)劃和設想、企業(yè)治理和產(chǎn)品營銷理論和技能以及釀酒技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)具備生物學、化學、現(xiàn)代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、 企業(yè)管理和市場營銷學的基本理論和技能，能在葡萄酒釀造釀酒技術(shù)傳科必備能力造。

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