黃山炎培職業(yè)學(xué)校《營(yíng)養(yǎng)與保健》專業(yè)簡(jiǎn)介

黃山炎培職業(yè)學(xué)?！稜I(yíng)養(yǎng)與保健》專業(yè)

《營(yíng)養(yǎng)與保健》屬于營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)，是醫(yī)學(xué)邊緣科學(xué)的一門學(xué)科。培養(yǎng)能夠?qū)θ梭w營(yíng)養(yǎng)狀況及膳食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；開展預(yù)防常見的以及與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性病的飲食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作；具備膳食營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查分析能力的應(yīng)用型職業(yè)技術(shù)人才。

1.專業(yè)背景

營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)，是我校首次開設(shè)的專業(yè)。

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，一些不正確的飲食方式帶來的影響健康的問題正日益突出。高血壓、肥胖、糖尿病等慢性疾病增多，不僅嚴(yán)重危害人民健康，也成為影響社會(huì)和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的嚴(yán)重公共衛(wèi)生問題和社會(huì)問題，這與民眾缺乏營(yíng)養(yǎng)與保健相關(guān)知識(shí)有關(guān)，與從事營(yíng)養(yǎng)工作的人才缺乏有關(guān)。因此，營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與保健、營(yíng)養(yǎng)與康復(fù)已成為社會(huì)新的需求，營(yíng)養(yǎng)師作為一種新興的職業(yè)開始受到國(guó)人的重視。國(guó)家也對(duì)國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)與健康問題非常重視，先后頒發(fā)了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》、《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》、《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》等?！秶?guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營(yíng)養(yǎng)師”?！吨袊?guó)營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》和《直銷管理?xiàng)l例》對(duì)從業(yè)人員做了嚴(yán)格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)師資格的從業(yè)人員才可以銷售保健品。

2.專業(yè)定位

除了《中等職學(xué)校專業(yè)目錄（2010年修訂）》中所提出的營(yíng)養(yǎng)與保健專業(yè)的就業(yè)方向外，在核心技能中增加護(hù)理技術(shù)、母嬰護(hù)理、老年護(hù)理、保健按摩等課程，加重有關(guān)護(hù)理知識(shí)技能、中醫(yī)養(yǎng)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，使本專業(yè)更偏向營(yíng)養(yǎng)、藥膳、中醫(yī)保健、護(hù)理等服務(wù)，更能適應(yīng)社會(huì)需求。

3.職業(yè)前景

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師不足15000人，而崗位需求至少達(dá)到400萬人。在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與；日本每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)?shù)嘏R床醫(yī)師的2.4倍。由此可見，在我國(guó)從事營(yíng)養(yǎng)工作的人才奇缺，同時(shí)也說明營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的前景十分廣闊。經(jīng)專家預(yù)測(cè)：營(yíng)養(yǎng)與保健職業(yè)將是我國(guó)今后最熱門職業(yè)之一。

4.就業(yè)方向

醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、社區(qū)、營(yíng)養(yǎng)咨詢中心、體檢中心、運(yùn)動(dòng)隊(duì)、健身俱樂部、餐飲服務(wù)業(yè)、食品及保健品生產(chǎn)或銷售等機(jī)構(gòu)。

5.主要銜接專業(yè)

高職：護(hù)理專業(yè)、健康管理專業(yè)、醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)、中醫(yī)養(yǎng)生保健專業(yè) 、老年保健與管理專業(yè)。